厨房抹布使用的技巧是什么?抹布的使用需要分类吗?

　　1、油烟和水渍

　　炒菜时产生飘散出来的油烟，几乎附着在墙面柜面等所有裸露在外的表面上，但单次附着量都不是很大，有些地方甚至可以忽略不计，此类油污的特点是多，但不厚重;水渍指是洗菜等其他用水洒出的水渍。针对这种情况，我们可以购买市面上最普通的化纤毛巾，这种毛巾的特点是吸水力不是很强，但耐磨且经济实惠。

　　2、食物残渣吃剩的盘底残余，鱼刺骨头配料等

　　食物残渣含有较多的油，属于重油污，其特点是油污厚重但是比较集中，针对此特性，建议购买百洁布。百洁布吸水量大，且带有粗糙的摩擦面，清洁能力强，重要的是如果配合洗洁精使用，它几乎可以做到不占油，自洁能力好。

　　3、增效毛巾

　　这类毛巾一般使用在1、2类清洁工作完成之后，进一步擦干擦亮使用，这时的情况是物体表面无油污，更多的是水分，针对这类情况建议购买质量好一点的毛巾，特点是毛绒密集吸水量大，不掉毛。

　　4、准备食材产生的垃圾

　　菜叶菜根鸡鸭鱼肉边角料等在准备期间产生的垃圾，此类污染物一般直接进入垃圾篓，重点是对垃圾篓周边墙壁及店面的清洁，更多使用的是拖把或者擦地的毛巾。